Levantine

В ресторане Levantine команда поваров под руководством шефа Ильи Черкашина предлагает левантийскую кухню. Левант - общее название стран восточной части Средиземного моря.

Изначально Левант описывали как "перекресток между передней Азией, Восточным Средиземноморьем и Северо-Восточной Африкой", то есть именно на этих землях придумали и довели до совершенства блюда, которые сегодня занимаются первые строчки в меню ресторанов всего мира.

Начиная с 15-го века именно жители огромного региона Левант ели баба гануш, все варианты мезе, пасту и ризотто, пахлаву, фалафель, тахини, хумус и прочие кебабы.

Акцент в новом московском ресторане Levantine сделали именно на кебабы, точнее, на все варианты рубленых и не рубленых блюд из воронежской говядины и дагестанской баранины.